Manuka-Honig - Was ist das?

Viele Menschen fragen sich: "Manuka-Honig - was ist das eigentlich?" Es handelt sich hierbei um einen ganz besonderen Honig, den Bienen ausschließlich aus dem Nektar der Manuka-Pflanze gewinnen. Es ist ein einzigartiges Naturprodukt aus Neuseeland, wo die wilde Leptospermum scoparium natürlich wächst. Die Manuka-Pflanze, auch Südseemyrte genannt, blüht nur wenige Wochen im Jahr. Die Bienen sammeln den Nektar der weißen oder rosa Blüten und verwandeln ihn in einen Honig mit außergewöhnlichen Eigenschaften. Du erkennst Manuka-Honig daran, dass er sich von gewöhnlichem Honig durch seinen hohen Gehalt an Methylglyoxal (MGO) unterscheidet. Die Māori Neuseelands nutzen die Heilkraft der Manuka-Pflanze schon seit Jahrhunderten. Heute schätzen Anwender diesen besonderen Honig weltweit als Superfood. Die Frage "Manuka-Honig - was ist das?" kannst du also so beantworten: Manuka-Honig ist dank seines hohen MGO-Gehalts ein Honig mit ganz besonderen Eigenschaften und kommt ausschließlich aus Neuseeland.

Was ist das Besondere an Manuka-Honig?

Du willst wissen, was das Besondere an Manuka-Honig ist? Sein einzigartiger Wirkstoff Methylglyoxal (MGO) kommt in so hoher Konzentration in keinem anderen Honig vor. Diese Verbindung verleiht ihm außergewöhnliche antibakterielle Eigenschaften. Studien lassen vermuten, dass diese sogar gegen multiresistente Bakterien wirken können. 

Was das Besondere an Manuka-Honig im Vergleich zu herkömmlichen Honigen ist: Während gewöhnlicher Honig seine antibakterielle Wirkung hauptsächlich durch Wasserstoffperoxid erhält, das bei Körperkontakt schnell abgebaut wird, bleibt die MGO-Wirkung stabil – selbst bei Hitzeeinwirkung. Du erkennst die Qualität am MGO-Gehalt, der zwischen 30 und über 800+ mg/kg variieren kann. 

Das Besondere an Manuka-Honig ist unter anderem auch, dass seine antibakterielle Wirksamkeit in Laboruntersuchungen (In-vitro) auch gegen Staphylococcus aureus, Helicobacter pylori und andere schädliche Bakterien erforscht wird. Zusätzlich enthält er weitere bioaktive Verbindungen wie Dihydroxyaceton (DHA) und Leptosperin, die als Echtheitsmerkmale dienen. Diese einzigartige Zusammensetzung macht das Besondere an Manuka-Honig aus und erklärt seinen Status als eines der wertvollsten Naturprodukte.

Woher kommt Manuka-Honig?

Manuka-Honig kommt ausschließlich aus Neuseeland. Nur dort wächst die Manuka-Pflanze (Leptospermum scoparium) wild in der Natur. Diese zur Familie der Myrtengewächse gehörende Pflanze entwickelte sich über Millionen Jahre in der isolierten Umgebung dieser Inseln. Diese geografische Abgeschiedenheit führte zur Ausbildung besonderer Inhaltsstoffe wie Leptosperin und Methylglyoxal, die dem Honig seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. 

Geschichtlich betrachtet entdeckten bereits die indigenen Māori vor über 1000 Jahren die heilenden Eigenschaften der Manuka-Pflanze. Den Honig, wie du ihn heute kennst, gibt es jedoch erst seit dem 19. Jahrhundert, als europäische Siedler begannen, systematisch Imkerei zu betreiben und ihre Bienenstöcke in der Nähe wilder Manuka-Bestände aufstellten. Die wissenschaftliche Erforschung begann in den 1980er Jahren: Der neuseeländische Biochemiker Peter Molan entdeckte die außergewöhnlichen antibakteriellen Eigenschaften und legte damit den Grundstein für die heutige weltweite Bekanntheit.

Welcher Manuka-Honig ist echt

Du stehst vor dem Regal und fragst dich: "Welcher Manuka-Honig ist echt?" Diese Frage ist beim Kauf entscheidend, da der Markt leider viele gefälschte oder gestreckte Produkte bietet. Welcher Manuka-Honig echt ist, erkennst du zunächst an vertrauenswürdigen Zertifizierungen wie dem UMF-Siegel (Unique Manuka Factor) oder klar ausgewiesenen MGO-Werten auf dem Etikett. Das UMF-Siegel ist besonders in Neuseeland bekannt. Im deutschsprachigen Raum arbeiten viele seriöse Hersteller vorwiegend mit deutlich ausgewiesenen MGO-Werten und verzichten auf ein zusätzliches UMF-Siegel, da dieses vom UMF-Verband (UMFHA) nur an neuseeländische Unternehmen vergeben wird. Am wichtigsten sind unabhängige Laboranalysen, die den MGO-Gehalt, die Sortenreinheit und die Freiheit von Pestiziden bestätigen. 

Seriöse Hersteller geben dir zudem immer die genaue Herkunft an. Echter Manuka-Honig stammt ausschließlich aus Neuseeland. Bei der Frage "Welcher Manuka-Honig ist echt?" hilft dir auch der Preis: Qualitätsprodukte mit hohem MGO-Gehalt kannst du nicht zu Billigpreisen erwarten. Ein Glas 300g Manuka-Honig MGO 450+ kostet bspw. in etwa 85 EUR. 

Welcher Manuka-Honig echt ist, zeigt sich auch an der Konsistenz - er sollte cremig bis fest sein und einen charakteristischen, leicht herben Geschmack haben. Transparente Anbieter ermöglichen es dir zudem, deinen Manuka-Honig bis zum Bienenstock zurückzuverfolgen. Hier bei Manuka Valley erhältst du detaillierte Laboranalysen, einen zertifizierten MGO-Wert und kannst deinen Honig über unsere Track & Trace-Funktion bis zum Ursprungsort zurückverfolgen. Damit du dir sicher sein kannst, dass unser Manuka-Honig echt ist.

Manuka-Honig Herkunft

Die Herkunft von Manuka-Honig liegt in den unberührten Landschaften Neuseelands. Diese besondere Herkunft des Manuka-Honigs ist entscheidend für seine Qualität, denn nur hier wächst die wilde Manuka-Pflanze in ihrer ursprünglichen Form. Die klimatischen Bedingungen mit milden Temperaturen, ausreichend Feuchtigkeit und nährstoffreichen Böden schaffen ideale Voraussetzungen für die Manuka-Sträucher. Besonders die abgelegenen Gebiete der neuseeländischen Nord- und Südinsel gelten als erstklassige Standorte. Die Herkunft des Manuka-Honigs aus diesen ursprünglichen Gebieten ermöglicht einen hochqualitativen Honig mit hohem Reinheitsgrad, da die Bienen hier fernab von Pestiziden und industrieller Landwirtschaft ihre Arbeit verrichten können. Je nach Herkunft deines Manuka-Honigs entstehen unterschiedliche Geschmacksprofile und MGO-Werte, abhängig von Bodenbeschaffenheit, Klima und der jeweiligen Manuka-Unterart.

Für was ist Manuka-Honig gut?

Du fragst dich, für was Manuka-Honig gut ist? Manuka-Honig ist das ideale Lebensmittel, um dein allgemeines Wohlbefinden zu stärken und deinem Körper etwas Gutes zu tun. Dieser besondere Honig wird traditionell für zahlreiche gesundheitliche Beschwerden als bewährtes Naturheilmittel genutzt. Für was Manuka-Honig alles gut ist, zeigt sich auch bei der Behandlung von Wunden und Hautproblemen. In kontrollierten Laborversuchen (in vitro) wurde eine Wirkung auf bestimmte resistente Bakterienstämme beobachtet, was ihn zu einem natürlichen Antibiotikum machen könnte. Während Manuka-Honig traditionell zur Wundbehandlung genutzt wird, wird dies aus wissenschaftlicher Sicht nicht mehr empfohlen. Stattdessen wird dafür medizinischer Manuka-Honig genutzt, der speziell aufbereitet und unter anderem durch Bestrahlung keimfrei wird.

Für was ist Manuka-Honig in der täglichen Anwendung gut? Er kann dein Immunsystem stärken, wird zur Linderung von Magen-Darm-Beschwerden eingesetzt und kann bei der Behandlung von Magengeschwüren unterstützen. Bei Erkältungen verwendest du ihn zur Linderung von Halsschmerzen und anderen Symptomen. Seine entzündungshemmenden Eigenschaften verleihen ihm die Rolle eines vielseitigen Helfers bei verschiedensten Beschwerden.

Wofür ist Manuka-Honig gut?

Im Alltag erweist sich Manuka-Honig als vielseitiger Helfer für die natürliche Körperpflege. Wofür Manuka-Honig gut ist, zeigt sich besonders bei der Hautpflege: Er hilft dir bei Akne, Ekzemen und trockener Haut, da er antibakteriell wirkt und Feuchtigkeit spendet. Du kannst ihn als natürlichen Hustensaft nutzen, oder in warmen Tee auflösen, um Erkältungsbeschwerden zu lindern. Wofür ist Manuka-Honig sonst noch gut? Du kannst täglich ein bis drei Teelöffel als wohltuende Ergänzung zu deiner täglichen Diät einnehmen, um dein Immunsystem zu stärken. In deiner Küche dient er als gesunde Alternative zu herkömmlichem Zucker und verleiht deinen Speisen einen besonderen Geschmack. Als Sportler schätzt du ihn als natürlichen Energielieferanten vor oder nach dem Training. Sogar in der Zahnpflege zeigt sich, wofür Manuka-Honig gut ist: Studien deuten darauf hin, dass er bei Zahnfleischproblemen unterstützend helfen kann.

Echter Manuka-Honig

Du solltest wissen: Echter Manuka-Honig muss strenge Qualitätskriterien erfüllen und wird durch verschiedene internationale Standards zertifiziert. Echten Manuka-Honig erkennst du daran, dass Bienen ihn ausschließlich aus dem Nektar der wilden Manuka-Pflanze sammeln, ohne jegliche Zusätze oder Beimischungen anderer Honigsorten. Die Laborprüfung von echtem Manuka-Honig erfolgt durch akkreditierte Institute, die den MGO-Gehalt, die Pollenanalyse und weitere Biomarker wie Leptosperin und DHA überprüfen. 

Echter Manuka-Honig muss Mindest-MGO-Werte aufweisen und darf bestimmte Grenzwerte für Feuchtigkeit und andere Parameter nicht überschreiten. Das UMF-Rating (Unique Manuka Factor) ist ein zusätzlicher wichtiger Qualitätsstandard für echten Manuka-Honig. Es bewertet die Gesamtaktivität in einer Skala von 5+ bis 25+. Allerdings werden UMF-Zertifikate nur an neuseeländische Firmen vergeben. 

In Deutschland ist vor allem die QSI-Zertifizierung ein anerkanntes Qualitätsmerkmal. QSI – die Quality Services International GmbH in Bremen – ist eines der führenden Labore für Honiganalysen in Europa. Das akkreditierte Institut prüft unter anderem Manuka-Honig auf MGO-Gehalt, Echtheit und Qualität gemäß EU-Richtlinien. Manuka Valley ist QSI-zertifziert und erfüllt somit höchste Qualitätsstandards für Manuka-Honig.